Pra quem não está bebendo álcool ou prefere uma bebida com baixo teor alcoólico, aqui vão 5 receitas de mocktails e dicas de bebidas leves
Você já deve ter reparado que tem bastante gente bebendo menos álcool, ou até parando de beber. A tendência começou (claro!) com a geração Z, mas tem se espalhado cada vez mais. As justificas são muitas: não ter ressaca, não correr o risco de passar vergonheira, gastar menos, ser mais saudável etc e tal.
E seguindo esse mesmo princípio, outro comportamento que tem se tornado mais comum são pessoas procurando bebidas com baixo teor alcoólico.
O estudo ADM Outside Voices Lifestyle 2025 mostra que 64% da Geração Z na América Latina demonstra curiosidade em explorar alternativas não alcoólicas. Analisando apenas o Brasil, 61% da população também demonstra esse interesse. Um outro levantamento, realizado pela Mordor Intelligence, prevê que o mercado global de bebidas saudáveis vai ter uma expansão média anual de 3,49% no período de 2025 a 2030.
Várias empresas estão de olho nessas tendências e lançando bebidas sem álcool, para serem usadas em mocktails (drinks sem álcool), ou bebidas com teor alcóolico bem baixinho.
Bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico
Falando em marcas locais, a BACCO DESTILADOS lançou duas opções de bebidas destiladas zero álcool, o Miden Italian Zero (para um spritz italiano sem álcool) e o Miden London Zero (um gin sem álcool).
A MANIACS BREW lançou há 3 meses sua IPA sem álcool em lata, que é feita como a cerveja tradicional, mas com processo de interrupção da fermentação.
Marcas grandes não estão de fora: a AMBEV tem investido na linha “Balanced Choices” que reúne cervejas zero álcool, com menos calorias e sem glúten, como a Stella Pure Gold e a Michelob Ultra.
A SALTON lançou o Salton Zero Álcool Moscato e Rosé, para tomar puro ou usar em mocktails.
A SIM! CERVEJA foi a primeira cervejaria brasileira dedicada a fazer cervejas sem álcool, e já recebeu diversos prêmios – em especial a Melancia Sour´n Salt.
Dentre as bebidas com baixo teor alcólico, A COROTE lançou o Ice Ultra, drink pronto com 3% de teor alcóolico e baixas calorias (bebida mista gaseificada, com vodka).
E até bebida à base de vinho pode ter teor alcóolico baixo: o Demi Panachê, da FAMÍLIA CARRA tem só 1,4% de álcool. Inspirado no panechê francês (vinho misturado a refrigerante sabor limão), o Demi Panachê tem como base vinho gaseificado, com extrato de limão siciliano.
Isso sem falar nas bebidas com adaptógenos, que alegam simular o efeito do álcool sem embebedar (assunto que vai render outra matéria em breve).
5 receitas de mocktail (drink sem álcool) para preparar na ceia
E pra quem entrou na onda do zero álcool ou baixo teor alcoólico, aqui vão 5 dicas de mocktails e drinks com baixo teor de álcool, pra fazer nas ceias de natal e ano novo:
1. FROSÉ DE MELANCIA (Mocktail)
- Salton Zero Álcool Rosé (1 garrafa)
- Melancia cortada (4 xícaras sem semente)
- Açúcar (½ xícara)
- Suco de dois limões
Sirva o Salton Zero Álcool Rosé em forminhas de gelo e leve ao congelador por 4 a 6 horas. Congele também os cubos de melancia por 2 horas. Bata ambos no liquidificador com o suco de limão e o açúcar até obter consistência de raspadinha. Se necessário, adicione um pouco de água ou mais suco de limão.
2. SPRITZ ITALIANO (Mocktail)
- Miden Alternative Italian Zero (50ml a 75ml)
- Água tônica
- Gelo
- Rodela de laranja
Em uma taça, adicione gelo e acrescente de 50ml a 75ml de Miden Alternative Italian Zero. Complete com água tônica ou espumante zero e finalize com uma rodela de laranja.
3. MICHELADA SEM ÁLCOOL (bebida mexicana na versão mocktail)
- Cerveja sem álcool
- Limão (espremido)
- Sal na borda do copo
- Gelo
- Molho inglês
- Molho de pimenta
Primeiro molhe a borda de um copo com suco de limão. Em seguida, passe sal. Pingue 4 gotas de molho inglês e 4 gotas de molho de pimenta dentro do copo. Adicione o gelo, o suco de limão e complete com a cerveja sem álcool.
4. FITZ ZERO (Mocktail)
- Miden Alternative London Zero (60ml)
- Suco de limão siciliano (20ml)
- Xarope de açúcar (20ml)
- Gelo
- Zast de limão siciliano (lasca da casca)
Em uma coqueteleira adicione 60ml de Alternative London Zero, 20ml de suco de limão siciliano e 20ml de xarope de açúcar. Complete a coqueteleira com gelo, bata tudo e passe diretamente para um copo baixo com gelo, coando apenas o liquido para o copo. Finalize com um zast de limão siciliano (uma lasca da casca – zast é lâmina de uma fruta que contém óleos essenciais em sua casca).
5. CAIPIRINHA VIRGEM DE KIWI (Mocktail)
- Kiwi (2 ud)
- Água de Coco (200ml)
- Água Tônica (150ml)
- Açúcar (2 col)
- Rodelas de limão (4 ud)
- Opcional: acrescentar uma bebida gaseificada mista de baixo teor alcoólico, como a Ice Ultra
Comece a preparar a caipirinha de kiwi descascando a fruta e amassando com o açúcar. Acrescente o gelo e as rodelas de limão. Adicione a água de coco e complete com a água tônica. Decore o copo com uma rodela de limão.
