A feira com produtos de indicação geográfica do sul do Brasil tem entrada gratuita e acontece neste final de semana, com aulas e degustações
Bala de banana de Antonina, café do Norte Pioneiro, erva-mate São Matheus, ginseng de Querência do Norte e queijos de Witmarsum estão entre os produtos com Indicação Geográfica do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul reunidos na primeira feira Sou Sul, que acontece dias 26 e 27 de setembro em Curitiba.
Aberto ao público e com entrada gratuita, o evento terá ainda diversas aulas com chefs renomados, sem necessidade de inscrição prévia. As atividades acontecem no Espaço Nova Onda, no centro de Curitiba, das 10h às 18h. A feira Sou Sul é promovida pelo Sebrae Paraná, com organização e curadoria da Curitiba Honesta.
Além das aulas com chefs, a feira terá produtos para consumo no local, como carne de onça, sanduíche de porco moura e bebidas com erva-mate.
As Indicações Geográficas são um dos mais importantes instrumentos de valorização de produtos de um território específico. Trata-se de um registro concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, reforça o propósito do evento. “Traremos para Curitiba as Indicações Geográficas do Sul do Brasil para mostrar a variedade do que produzimos. Além disso, queremos dar ao público acesso a esses produtos, que estarão à venda, e ainda oferecer a possibilidade o network entre os produtores”.
“Este evento marca o encontro dos fóruns Origens dos três estados do sul. O objetivo é fazer negócios, apresentar as IGs para novos mercados, restaurantes e bares, ajudando a dar mais visibilidade aos produtos”, observa Mabel Guimarães, gestora estadual das Indicações Geográficas do Sebrae Paraná.
Aulas gratuitas com chefs
A programação de aulas terá no sábado (26), às 14h, aula com o chef assador Carlos Fogo, que vai preparar Cordeiro de Virmont na parrilla com farofa de broa de centeio e bala de banana de Antonina. Às 15h, Délio Canabrava, da Cantina do Délio, ensina a fazer Ravióli de linguiça blumenau e bala de banana servido com fonduta de queijos de Witmarsun. E às 16h, a confeiteira Roberta Schwanke vai apresentar Origens na Mesa: A Alta Confeitaria com Identidade Paranaense, preparando o doce Mille Presse nos sabores Camomila de Mandirituba, cachaça de Morretes & mel e Café e caramelo de bala de banana de Antonina.
No domingo (27), as aulas serão às 15h, com Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, ensinando a preparar a autêntica Carne de Onça de Curitiba. E às 16h, o chef Felipe Cavalcanti, do Tekoa, apresenta sua Mousse de erva mate São Matheus com Camomila de Mandirituba e cru Bel de chocolate branco. Em todas as aulas, os participantes poderão degustar os preparos ensinados. São 15 vagas por aula, por ordem de inscrição no local.
Confira os produtos que participam da 1ª Feira Sou Sul
- Bala de Banana de Antonina
- Broa de Centeio de Curitiba
- Café de Mandaguari
- Café do Norte Pioneiro do Paraná
- Camomila de Mandirituba
- Caprinos e Ovinos de Virmond
- Carne de Onça de Curitiba
- Cervejas de Guarapuava
- Couro de Peixe de Pontal do Paraná
- Cracovia de Prudentópolis
- Erva-mate São Matheus
- Ginseng de Querência do Norte
- Ginseng de Querência do Norte
- Goiaba de Carlópolis
- Linguiça Blumenau
- Mel de Melato da Bracatinga
- Mel de Ortigueira
- Morango do Norte Pioneiro
- Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná
- Queijos da Colônia Witmarsum
- Suco de uva de Bituruna
- Urucum de Paranacity
Serviço
Feira de Indicações Geográficas Sou Sul
Data: 26 e 27 de setembro, sábado e domingo, das 10h às 18h
Local: Espaço Nova Onda – Alameda Prudente de Moraes, 388, Centro, Curitiba
Entrada e aulas gratuitas
Evento pet friendly
*Com assessoria
